食物中毒后如何緊急處理

2020-10-20 09:15 來源:國家應急廣播網綜合

食物中毒以惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主,往往伴有發燒。吐瀉嚴重的,還可能出現脫水、酸中毒,甚至休克、昏迷等癥狀。在生活中,食物中毒的事件也時有發生。那么,食物中毒應該如何緊急處理?

 

◆出現食物中毒 可立即采取這些措施

1、催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用溫開水并反復自行催吐,以減少毒素的吸收。如經大量溫水催吐后,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體,則提示可能出現了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。

2、導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可采用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。

3、解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、保留食物樣本

由于確定中毒物質對治療來說至關重要,因此,在發生食物中毒后,要保存導致中毒的食物樣本,以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫生確診和救治。

 

◆小貼士:如何預防食物中毒?

1、養成良好的衛生習慣。

2、保持廚房和廚具的清潔衛生。

3、不食用有毒的食物。

4、不關顧沒有證件的流動攤販和衛生條件堪憂的食品店。

5、生熟食物分開裝,分開切。

6、選擇新鮮、安全的食品和食品原料。

7、蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。

8、經冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應徹底加熱。食物中心溫度須達到70攝氏度,并至少維持2分鐘。

9、徹底加熱食品,特別是肉、奶、蛋及其制品,四季豆、豆漿等應燒熟煮透。

10、加工烹調好的食品,應當盡量縮短存放時間,最好做到現燒現吃。

責編:程培軒

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